KEBAP İÇİN DOĞRU ADRES

"BİLMEKTE FAYDA VAR"

Hem içkinizi rahat yudumlamanız, hem de Kurtuluş'un park sorunu yaşamamınız için metroyu kullanmanızı öneririz. Mekan Osmanbey Pangaltı metrosuna oldukça yakın.

1965'de abi kardeşin Taksim Balo Sokak'taki ilk kebapçılık deneyiminin hemen ardından, Ağabey Erkan Bey'in bugün Pangaltı'da bulunan Kurtuluş Adana Ocakbaşı'nı kurmasıyla başlıyor kebabın eski bir Rum mahallesindeki serüveni.

En önemli özelliğinin ahpaplık olduğu Kurtuluş Adana Ocakbaşı, birçok ünlü gurmenin 2011 yılındaki ziyaretiyle popülerliğine popülerlik katmasına rağmen, ikinci şubeyi açmayacak kadar mekanın ruhuna ve müdavimlerinin hassasiyetine değer veriyor.

Kurtuluş Adana Ocakbaşı'nın ilk gününden beri değişmeyen ustası, Doğan Usta Adana'da yetişerek İstanbul'da mesleğine icra etmeye devam eden ender ustalardan. Doğan Usta, buradaki kebabın sırrının, müdavimlerinin lezzet alışkanlıklarının öğrenilmesinden geçtiğini ifade ediyor. Kurtuluş Adana Ocakbaşı'nda mutfaktan çıkan bütün yemekler yıllarını bu işe adamış Doğan Usta'nın kontrolüden geçtikten sonra masaya servis ediliyor.

Balıkesir Gönen'gen gelen et, Kurtuluş Adana Ocakbaşı'nda yıllardır hiç değişmeden aynı menü ile müşterilerine sunulmakta. Leziz kebaplarının yanında ezme, cacık ve yoğurtlu patlıcan salatası da sizleri bekler. Kebap yemek istemeyenler içinde menüde uykuluk, dalak, ciğer gibi sakatat çeşitleri de bulunmakta.

Yan masayla muhabbete girmemişseniz bir derdinizin olabileceği düşünülebilinir Kurtuluş Adana Ocakbaşı'nda. Siz sabırla kebabınızı beklerken, dükkanın müdavimleri tarafından birden masanıza bir rakı kadehi konabilir; çünkü ufak ve samimiyetle bezenmiş bu mekanda en çok değer verilen şey lezzete karışmış olan sohbettir diyerek bu ender rastlanan mekanı kısaca özetliyor Erkan Bey'in oğlu.
   
Takip etmek için tıklayınız     Takip etmek için tıklayınız...